Este sábado tuve invitados en casa para celebrar mi cumpleaños (fue el día 14, pero para ponernos todos de acuerdo es una odisea), y se me ocurrió prepararles un solomillo de cerdo con ciruelas y orejones. Salió muy rico y no quedó nada en los platos (esta es la parte mas gratificante cuando se cocina para los demás jeje).
Para prepararlo necesité (para 8 personas):
- 3 solomillos de cerdo en rodajas
- 2 manzanas
- 2 tomates
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de coñac
- Ciruelas pasas
- Orejones
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Comenzamos salpimentando el solomillo la noche anterior.
Hidratamos los orejones y las ciruelas en el coñac.
Ponemos aceite en la sartén y marcamos la carne. Sacamos y reservamos.
Picamos la cebolla, el tomate y la manzana (ya pelada y descorazonada) y pochamos en la misma sartén dónde hemos marcado el solomillo.
Una vez listo, lo trituramos.
Lo pasamos por el chino y volvemos a poner al fuego.
Incorporamos el coñac con las frutas hidratadas y dejamos que el alcohol se evapore.
En el último momento metemos el solomillo para que termine de hacerse y dejamos al fuego de 5 a 10 minutos.
Emplatamos y listo.
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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24 comentarios:
Se ve delicioso. Esta receta la he probado y me encanta :)
Besos y feliz semana!
Este plato me parece realmente delicioso :)
Pero qué cosa más rica!! el solomillo es una maravilla, y la combinación que nos presentas es fantástica! :)
Un beso!
Pues tengo un solomillo de cerdo en el congelador.....que ya tiene receta!! Ademas como esta semana tengo gente a cena..perfecto!!
Por cierto,,tiene una pinta muymuy buena. Me gusta mucho presentado en ese plato negro.
Laura
Cocinando hacia los picos
Seguro que estaba super sabroso!!!
besos
Hola Isabel!
Que rico, encima menuda presentación...Jo! todavía estoy pensando que receta hacer para tu concurso del día del padre, cuando la tenga te la mando.Tengo que hacer algo de chocolate y fresa, ya que a mi padre le encanta esa combinación.
Un beso guapa!
Hola Leire, muchas gracias jeje. Tu tranquila que todavia tienes tiempo de pensar en que hacer. Un besito :)
Pues la verdad que estaba muy rico Monica, esta feo que lo diga la cocinera pero es la verdad jeje. No quedó nada en los platos :P
Prueba a prepararlo, sale muy rico, pero vigila bien el tiempo de coccion del solomillo que esta carne lo malo que tiene que si te pasas queda duro. Un beso guapa :)
Muchas gracias Barbara!! Un beso guapa :)
Si que esta bueno si, muchas gracias Niki :)
Muchas gracias!! Un beso y feliz semana a ti tambien :)
Hola Isabel, que casualidad, mañana queria preparar solomillo de cerdo y no sabía de que manera hacerlo. Bien, pues he visto tu receta y lo voy a probar, ya te contaré.
Gracias por tus recetas.
Asi queda muy rico y si buscas entre mis recetas, veras una de crepes de pollo con setas. Esa salsa la preparo a veces con solomillo y tambien esta "de rechupete" jejeje. Un beso y gracias! :)
Me encanta... pero los orejones los tendré que meter de incógnito, como tantas cosas! jejeje :)
Buen día!! :*
jajaja!yo no los meti y mi marido fue el unico que no se los comio!la proxima vez se los trituro tambien jeje :P
Hola Isa!!! tiene una pinta muy rica y la salsita........para mojar pan. Nunca he probado a cocinar con orejones así que tendré que probar. Besos.
pues prueba a usarlos, le da un toquecillo dulce muy agradable :)
Que rico!!! Y con un paso a paso genial, como a moi me gusta!!! Sin duda me quedo en tu cocina. Saludos
Hola guapa, que buena pinta que tiene!!! a mi el cerdo no me sienta bien así que probaría con otra carne y los orejones nunca los he probado jeje pero no tengo manías y con la pinta que tiene seguro que probaría jiji la salsa tiene una pinta estupendísima!
muchos besitos♥!
Pero que rico!! Que salsita mas buena, con lo que me gusta mojar el pan!!Por supuesto que yo tambien me quedo por aqui habiendo tantos platos ricos !! Un besito ;)
Hola Isabel. Aún no siendo muy de comer carne, puedo asegurarte que me pones un plato de este solomillo delante y te lo dejo como si no se hubiera manchado. Este tipo de carne me gusta y con esa salsa debe estar para chuparse los dientes.
Saludos
Que bueno estaba el solomillo, es la tercera vez que lo pruebo cocinado de esta manera, pero en esta ocasion ya como tu marido, y no se si sera porque cada dia te quiero un poco mas, o por el hambre que tenia, pero me estuvo mejor que nunca.
Buenísimo el solomillo. La salsa está espectacular. Espero que le guste a mi media naranja, hoy viene a cenar....
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