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Esta empresa tiene mas de 40 años de experiencia. Comenzó elaborando jamón serrano y embutidos curados. Hoy día, elaboran un caldo natural y tan casero como el que podríamos hacer nosotros en casa. Así que, ¿qué mejor forma de aprovechar este caldo que en una paella? Para 2 personas necesitamos:
- 2 medidas de arroz Bomba La Fallera
- 4 medidas de Caldo Aneto para Paella de Carne y Verduras
- 4 guarras
- 1 cucharada colmada de tomate triturado
- Aceite de oliva
- 1/4 Coliflor
- Sal
- Colorante
- 2 dientes de ajo
Antes de empezar os voy a explicar qué son las GUARRAS. Un nombre un tanto peculiar para definir un embutido jejeje. Es muy típico y conocido en la provincia de Albacete y alrededores. De sabor mas fuerte que la longaniza se diferencia de ella porque están hechas con panceta, asadura y vinagre entre sus principales ingredientes. Por supuesto que si no encontráis guarras podéis sustituirlas por longanizas, a mi personalmente me gustan mas estas ultimas. Una vez hecha la aclaración, vamos con la receta.
Comenzamos pelando los ajos, cortando en trocitos las guarras y haciendo pequeños "arbolitos" con la coliflor.
Ponemos el aceite en la sartén y cuando esté caliente sofreímos los ajos.
Cuando estén doradicos incorporamos la coliflor y sazonamos un poquitín.
Cuando la coliflor comience a dorarse echamos las guarras.
A continuación agregamos el tomate y rehogamos todo junto.
Añadimos el arroz y damos unas vueltas para que se impregne de sabor.
Echamos el caldo y el colorante. Cuando rompa a hervir calculamos unos 15 minutos para que el arroz este en su punto o mas tiempo si os gusta mas blando.
Emplatamos y a comer!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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33 comentarios:
No he probado a hacer la paella con longanizas, pero tiene una pinta que alimenta, uff, que hambre me ha dado sólo de verla!! Hay que ver los nombres que se le dan a los productos según las zonas, es muy gracioso!!
Besitos guapa!!!
Me he reído mucho leyendo esta entrada....jajaja. Entre que, efectivamente, pensaba que se te había ido la pinza y las 4 guarras, es que me mondo. Pensaba que ibas a referirte a que la paellera, cuanto más guarra esté, más rico sabe el arroz...jajaja. Pero bueno, explicado, todo tiene sentido, ahora bien, yo le hubiera puesto: PAELLA DE GUARRAS...., aunque suena regular, no?. Muchos besos.
Jijiji!! Ya decia yo ¿que cochinadas estará diciendo Isabel? El nombrecito es de lo más gracioso!! Viendo el partido tan bueno que se le puede sacar hay que probarlas!! También uso el caldo Aneto y las recetas quedan muy ricas como esta paella con arbolitos. Besitos guapi :)
No conocía eso de las "guarras", pero debe de estar muy bueno. Yo hago un arroz con longanizas para que mis hijas no protesten y se lo coman. Te ha salido genial. Besos
jajajjaja y yo árboles ??? q le pasa hoy a isa ??? jajajja muy rico el arroz nena. bss
que bonito ! me ha encantado la historia y sobretodo el arroz ! bicos
Mejor el nombre paella árbol que paella guarra, porque te echaría un poquito para atrás, aunque la pinta está de ¡¡ Cómeme!!
besinos
El nombre si que me resulta curioso. La he probado (aunque no en paella), y me ha gustado mucho. Esta receta la guardaré para un fin de semana.
Un besazo!
Se ve exquisito, qué lástima que en México no pueda conseguir los productos, pero que delicia!! Muy rico... se me hizo gracioso lo de las guarras.
Besos Esmeralda
Qué bueno debe de estar Isabel, enhorabuena, te ha quedado con una pinta exquisito.
Un beso guapa!
Llego aquí a través del blog " siempre es primavera" y me encuentro esta magnífica receta . Decirte que ese ZAPATO AZUL que tienes en la foto de perfil ..es un sueño , que bonitoo... un saludo desde ana-reutilizar ( cuéntame ya entre tus seguidoras)
Que gracia con lo de paella de árboles, en mi casa llamamos así al brócoli!!! respecto a tu paella, nunca la había visto con estos ingredientes, pero tiene una pinta espectacular!!!
Mmm tiene muy buena pinta esa paella! Me he reído un rato con lo de los árboles y con las guarras! Qué pena que por aquí no se encuentre para poderlas probar! jeje. Si alguna vez voy por Albacete, te prometo que lo compraré para poderlas probar! Un beso guapa.
Qué gracia lo de las guarras! No conocia tú blog y me encanta. Visita el mio y si te gusta nos podemos seguir. Bss.
http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/
Muchas gracias por visitarme y seguirme. Por supuesto tb te sigo encantada. Un beso guapa.
http://solaanteelespejo.blogspot.com.es/
Una historia preciosa para una receta que tiene una pinta espectacular.
Espero ir algún día por albarece y comprar las guarras para hacer la receta original, seguro, que le da un toque especial.
Un besote
Isabel curiosa denominación la de esta paella. Al principio creía que habías perdido la cabeza con la paella de arbolitos y con las guarras jajaja. estupenda receta
Un saludo
jaja, que gracioso y que pinta tan estupenda tiene el arroz que seguro que os comiais con todas las ganas del mundo, un besote Isabel.
Que receta tan rica, me encantan estos caldos dan mucho sabor a los platos.
Un besazo
Original receta Isabel, una delicia como tu blog. Por aquí no tenemos "guarras" pero con unos chorizos creo que también debe estar buena, la probaré. Besos
Una manera diferente, para mi, de preparar la coliflor y muy rica seguramente que voy a probar.
Besos
Hola,
Eso de las guarras me ha sorprendido.
Yo a la coliflor también la llamaba arbolitos.
Enhorabuena por el regalito de Aneto.
Un saludo.
Kui_Netes
Isabel un arroz muy bueno, eso de las guarras no lo conocía jajajaja. El arroz me gusta de todas las maneras Yo también le suelo poner coliflor.
Besitos.
Hola!!!
Muy bueno lo de paella árbol. Nunca le he probado con coliflor, tiene una pinta riquísima.
Besos.
Nena, entre los arbolitos y las guarras me has tenido expectante todo el post jejejeje. Tengo que decirte que tiene una pinta que no veas esta paella, de hecho, si llegara a casa ahora y me encontrra un platico de esto en la mesa, me consideraría una mujer feliz.
Besos guapa!!
Dios mío Isabel que rico, me encanta la coliflor y creo que en arroz está buenísima, le da un toque sensacional y con lo bien acompañado que está, seguro que no sobró nada!!
El dia que te pregunte; ¿que has comido hoy mi amor? y me dijiste, "paella de arboles", dije yo ¿QUEEEE?, estas de cachondeo. Despues de un explicacion, comprendi, el tipico arroz con puntas y coliflor. La verdad es que este arroz bautizado muy graciosamente como paella de arboles resulta de lo mas sabroso, aunque he de admitir que la coliflor no es muy de mi agrado, pero combinado con el embutido queda genial.
Curiosa esta paella con coliflor!
Tiene que estar delicioso con la coliflor a mi me encanta..
Un beso
El arroz está bueno siempre, pero esta receta tiene todas las garantías para estarlo.
Me la apunto. Buen fin de semana!!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
No conocía tampoco lo que son las guarras...me chocó al leerlo.
La paella tiene que estar muy rica con todos esos sabores. Nunca he comido una que tuviera coliflor.
Besitos.
Hola Isabel!! Con el nombre de esta receta no pude aguantar la tentación de ver de qué se trataba, y no estaba tan perdida, yo me la imaginaba con algo de brócoli. Esta se ve buenísima y definitivamente, no conocía lo que eran las "guarras", qué nombre más gracioso!! Un besito :)
Bueno es una variante de la paella en col, yo le pongo unos trozitos de costilla de cerdo y un poco de cebolla cortada en juliana.
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Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)