Hoy os presento otro tipo de pasta fresca, esta vez rellena de pera. Le da un sabor muy suave con un toque dulce. Para acompañarla me he decantado por la salsa de nueces, le va genial. Haber si os gusta:
- Pasta Fresca
- Salsa de Nueces
- Queso Parmesano
Para el relleno de la pasta:
- 4 peras pequeñas
- 1 cebolla tierna pequeña
- Queso Grana Padano
- 1 cucharada de mantequilla
- Pimienta
Picamos la cebolla y las peras previamente peladas.
Pochamos la cebolla en la sartén con la mantequilla.
Cuando la cebolla este blandita añadimos las peras.
Cuando lo tengamos listo añadimos el queso rallado (al gusto), un poco de pimienta y mezclamos bien. Dejamos enfriar antes de rellenar la pasta.
Hacemos los raviolis con la ayuda de un cortapastas.
Colocamos un poco de relleno en el centro de la pasta, mojamos con un poquito de agua los bordes...
... cubrimos con otra laminita de pasta y con un tenedor presionamos los bordes para que se adhieran bien. También podéis hacerlos solo con una lamina de pasta doblándola por la mitad pero yo tenía ganas de trabajar ese día jejeje.
Ponemos agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos la pasta y calculamos 4 minutos.
Escurrimos la pasta, servimos con la salsa por encima, un poco de parmesano rallado y a disfrutar!
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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36 comentarios:
ya me impresiona la pasta hecha en casa, pero si encima le pones ese relleno y esa salsa el plato no puede ser todavía mejor, que estupendo.
besos!
Menudo plato que nos has preparado hoy, esto es de gourmet, delicioso.
Un besazo
Hola Isabel, ya me sorprendió en su momento la salsa de nueces, imáginate como acompañamiento de éste plato que me ha dejado patidifuso. No puedo imaginarme los sabores ni los contrastes, creo que lo mejor es probarlo in person. Besitos y feliz finde.
Que original! tiene que estar suave y deliciosa! Te ha quedado genial! Besos
Que receta más estupenda, tengo muchísimas ganas de hacer pasta fresca... a ver si este finde me animo.
Un besazo!
pero que bonitos te han quedado, y de sabor, mejor no imaginar!! yo sólo he echo pasta fresca una vez y me fustó mucho el resultado, ahora a esperar que el lidl saque la máquina para hacer bien fina la masa y me la compro y haré más a menudo
Cachis en la mar! Vas a hacer que me compre la maquinita de pasta, y casi ya no entro ni yo en casa, jooooooo!
Espectacular, en serio, me encanta. Un besazo!
JJJ como tira esa maquina verdad???? stupendos!!!!!
Madre mía, pero que lujo de pasta casera y encima con ese relleno y esa salsa...ummm ya me estoy imaginando la combinación de sabores.
Buen fin de semana.
que delicia y casera!, me encanta la forma,bs
En su momentocomenté que me gustómucho la salsa de nueces que nos enseñaste, y ahora con rica pasta casera, no se puede pedir más, cocinas de forma extraordinaria, me encanta!
besos
Esmeralda
Rico es poco y riquisimo también!! Tengo un regalito para ti en mi blog, espero que te guste!! Besitos guapi :)
Madre mía isabel!! Pero qué cosa más buena!! Ya te conté mi experiencia rellenando pasta,no?? jejejejjje, fué la historia de nunca acabar.
Te han quedado geniales, y con esa combinación de sabores tienen que estar de escándalo!!
besos guapa,y buen finde!!
Impresionantes, buenisimos, espectaculares, estaria escribiendo calificativos toda la tarde, riquisimos, tremendos, sabrosos, al recordarlos mi paladar se estremece, magnificos, sublimes, suculentos, me encanta la pasta, si ademas es pasta fresca y raviolis rellenos mis elogios se agotan, asi que, solo me queda una palabra que los define a la perfeccion; MAJESTUOSOS.
Isabel, que delicia, yo me lo apunto porque es que se me ha hecho la boca agua, por favor, ademas ten han quedado increible, no se han salido na de na,
Besitos.
Pero bueno.. si parecen las de pastas gallo, cada vez te salen mas ricas y el relleno, menudo lujo, lo probé una vez en un italiano y me encantaron, eran saquitos de pera parecidos a los tuyos.... Dios, cuando me invito a cenar???
Feliz finde!!
q buena receta !!! me ha gustado, besos
Por allí veo que algunas amigas están en la duda de comprar o no la máquina de hacer pastas. Yo les digo que no lo piensen más y vayan ya a comprarla.
Besosss Isabel
Se te hace la boca agua mirando este plato...,que rico!!
yo tengo todabia pendiente la pasta,haver si me decido un dia y la preparo yo en casa!
besos
Vaya pasada de receta y no veas que trabajo!! Me encanta la mezcla que has hecho y tienen que estar de rechupete!!
Hoy quiero hacerle un pequeño homenaje a tu blogg y mi manera de hacerlo es concediendote un premio, por ese trabajo que haces!!
Espero que pases a buscarlo, me hace mucha ilusión!!
Un besete y Feliz semana!!
Isabel de pensar en el sabor...Se me hace la boca agua.
Hola Isabel que plato mas delicioso nos traes hoy
raviolis caseros con este relleno
me imagino como se chupaban los dedos en casa
un besito
Isabel cielo, ese día te ganarías el premio a cocinera real!!!, que trabajazo y que bueníiiisima pinta.
Hola Isabel, qué receta más rica!!! Me encanta, estoy segurísima que los raviolis están buenísimos!! No sé si por donde vives hay, pero por aquí hay un restaurante, la tagliatella que en su carta hay unos raviolis de pera y.. mmmm están buenísimos!! Me hace muchísima gracia que has acertado tanto en el relleno de la pasta como en la salsa! Me parece deliciosos, de verdad, jolin! Estoy por coger el coche e irme para allí y que me invites!! Ojalá supiese hacer pasta casera, mi novio chiflaria!!
Un beso guapa y de verdad, me ha encantado esta receta!!
Pues con esos ingredientes tienen que estar riquísimos estos raviolis. Besos!!!
que originales y que ricos, es un trabajazo hacer pasta fresca y más como tú rellenarla, pero el resultado y la satisfacción merecen la pena.
muy rica tu receta :)
Estos raviolis apunta maneras. Y con la pasta fresca son muy faciles de hacer. besos
Qué maravilla de receta. Tengo la maquinita de hacer pasta pero la he usado un par de veces. Estoy deseando de pillar un buen rato para continuar haciendo un buen plato de pasta.
Un abrazo
Isabel, esto tiene que ser un manjar, solo el titulo, ya me ha llamado la atención y encima caseros del todo, gracias por la receta y por compratirla con nosotros, muchos besos
Sofía
milideasmilproyectos
Hija mía, no me extraña que tu blog se llame "las delicias de Isabel" es que esto es una verdadera delicia, me ha encantado nena
Mil besos guapa
Te quedaron espectaculares. Nunca me he atrevido con la pasta fresca y ya ni te digo con la rellena, creo que me animaste ya que el resultado es delicioso.
Besos.
Tienen una pinta maravillosa, hacer pasta casera para mi todavía es una asignatura pendiente.
Cada día me sorprendes muchísimo más.
Un besito.
What a yummy recipe!!
Have a nice day
Que pinta tienen esos raviolis !! Tengo que hacérmelos un día. Una preguntita, soy nueva por tu blog y aun no he tenido tiempo de cotillearlo. La pasta fresca la haces tu, no?? no la compras,verdad?? seguro que tienes una recetilla de pasta fresca por ahí y yo no la he visto !! jijiji
Voy a ver
Un besete
Mila
He utilizado tu salsa de nueces para una pasta rellena de pera que he comprado y va estupenda, y si gustáis de la mezcla dulce-salado, podéis echarles unos taquitos de jamón serrano a la salsa, que también casa bien, aunque suene raro.
Hola Isabel! Mencanta la receta, pero la pasta la dejas secar despues de pasarla por la maquina? o en algun momento? gracias,guapa!
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Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)