Bueno, ya estamos a viernes otra vez. Que rápido se pasan las semanas, ¿no creéis? O al menos a mi, que entre el trabajo, el blog y ahora que me he apuntado a bailar se me pasan los días que no me entero. Sobre la receta de hoy, que os voy a contar, pues que las mejores tortas fritas que me he comido han sido las que hacía mi abuela, una de las mejores cocineras que he conocido. Ya os he mostrado alguna vez recetas que he aprendido de ella, como los macarrones con caldo o la manera de cocinar la carne del cocido, y hoy tocan las tortas fritas.
Es un almuerzo típico del pueblo de mi madre. Sin duda, uno de los que mas me gustan a pesar de su sencillez y aunque no es recomendable tomarlo todos los días, una vez al mes sienta de maravilla. Se solía acompañarlas con sardinas de cuba, aunque hoy en día le ponen anchoas, jamón cocido, serrano, queso... Solas con sal están divinas y hay quien las prefiere con chocolate o azúcar. Está claro que admite cualquier cosa y esto va según los gustos de cada uno. A mi, personalmente, me parecen deliciosas con jamón york. Aquí os dejo la receta:
- 400 g harina Félix Saiz
- 200 ml agua (aproximadamente)
- Gasificante para repostería (2 sobres blancos y 2 morados)
- 1 cucharadita de sal
En un bol ponemos la harina, la mezclamos con los sobres de gasificante y la sal. Mi abuela las hacia con sifón, pero como yo no tengo y no he encontrado se me ocurrió utilizar estos sobres y ha sido todo un acierto.
Añadimos el agua poco a poco y vamos mezclando hasta obtener una masa. Trabajamos bien, formamos una bola y dejamos que repose unos 15 minutos.
De esa bola, sacamos bolitas. Estiramos cada bolita hasta formar la torta y con el dedo hacemos un agujerito en medio. Dependiendo del tamaño de las bolas os saldrán unas tortas mas grandes o mas pequeñas. Las originales son del tamaño de un plato llano (mas o menos) aunque yo las hice de uno de postre.
...
Ponemos aceite de oliva en la sartén y cuando esté bien caliente freímos las tortas.
Escurrimos sobre papel absorbente, servimos y las rellenamos con lo que mas nos guste.
Espero que os gusten, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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39 comentarios:
ala!! me recuerdan a las que me hacía mi madre de pequeña!! buenísimas! buen finde, a ver si te cunde más que la semana, jejejeje
Pues qué sencillas y qué ricas. Yo con tu permiso las voy a tunear echándoles un puñadito de anís, que me encantan. Un besito.
Hola Isa!!!
que buena receta, se ve rica y sencilla así que me la apunto para probarla.
Un besazo.
Que ricas y que fáciles...me las apunto! Saludos!
Que ricas no?, seguro que están muy buenas, yo no las he hecho nunca, pero ahora con tu receta no hay escusa.
Un besazo
Que sencillas y que buenas, Te han quedado fenomenal. BUEN FINDE
Ooosss que buenas...Ya estoy pensando con que comerlas!!
Buen finde, Besos :)
hola! me quedo por aquí!qué pinta tiene todo!te invitamos a nuestro blog! besis
jaritascookies.blogspot.com.es
Me encanta la receta, que rico y deliciosas tus tortitas.
besitos y buen fin de semana.
Que ricas... Las recetas de las abuelas, son las mejores.
Un beso.
http://lacocinademispadres.blogspot.com.es/
hay hay que ricas, las voy hacer este fin de semana si o si, porque me encantan, mi madre las hace de vicio y mi padre las hace dulces que te mueres de buenas.
un beisot guapa.
Te han quedado con aspecto estupendo ¡Qué ricas!
Buen fin de semana
Ayyyy, qué rico! Mi abuela también las hace, tengo pendiente su receta, mmmm. Qué recuerdos me traen. Se ven riquísimas!! Un besazo!!
Bien fáciles y rapiditas, y se pueden hacer dulces o saladas.
Besitos
Pues si que es sencillito y ricas deben estar un rato largo. Me lo apunto. Un beso
Que doraditas y gordotas han quedado, super apetitosas.
Isabel sencillas y espectaculares al mismo tiempo, qué buena receta!!
Una exquisitez!!
Besitos preciosa y que tengas un muy feliz fin de semana!!
Que buena la receta:)
Me gustan y mi padre les llamaba tortos...... debe ser el nombre en asturiano digo yo........
Que curiosas, no las comí nunca pero seguro que están muy buenas. Besos!
http://recetasde2.blogspot.com.es/
QUE RICAS ESAS LAS HACIA MI SUEGRA Y ESTABAN BUENISIMAS TE QUEDARON MUY RICAS UNNNN ME LLEVO UNA
!!!! UN BESIN !!!!
Que ricas además de fáciles, nunca las había visto ni probado.
Se parecen a las Inés Rosales? Imagino un sabor sorprendente.
Anotadas, me encantan estas recetas sencillas con sabor espectacular, se ven de 10
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
También yo tengo un recuerdo muy especial de estas tortas que también las hacía mi abuela. Aquí se hacían con harina de maíz y yo recuerdo que perdía el sentido, mojándolas simplemente en leche. Te quedaron con un aspecto igual al de mis recuerdos de infancia. ¡Me han encantado!
Eso sí, después de darse el homenaje, hay que ir a bailar para bajar lo que se pueda pegar a las caderas, de modo que tu si que las puedes tomar sin preocuparte :-)
Un besín.
Me parecen super versatiles, eso de que se puedan usar tanto para dulce como para salado me encanta, y si es una receta de tu abuela mas. Besos Isabel.
Nunca he probado este tipo de tortas pero las haré sin tardar mucho...estoy segura de que en mi casa serán un éxito absoluto.U
Un besito.
Que recuerdo de la infancia, mi abuela preparaba algo muy parecido.
Un besito desde Las Palmas.
Estas tortas las hacia mi abuela pero con la masa de empanadillas y luego las echaba azúcar, que ricas estaban, imagino que las de tu abuela y por supuesto las tuyas estarán mejor porque están echas mano, me tomo prestada la receta, besos guapa
Sofía
Milideasmilproyectos
Me encantan!!:)
En nuestro campo son típicas las tortas fritas hechas con harina, grasa de vaca, sal y agua. Actualmente un día de lluvia es el ideal para hacerlas.
Besoss
no las he probado nenita .... pero tienen q estar ricas... oye quedan muy grasientas ??? besoncios
Jamas he probado las tortas fritas chiqui pero eso lo soluciono yo rapidito...que pinta más buena, me las estoy imaginando calentitas con un poco de miel por encima ummmmmm se me hace la boca agua
Besotes guapa
Isabel que bien me vienen un par de esas tortas para desayunar mañana.
Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html
Que curioso Isabel, yo las tengo publicadas en el blog, me las hacia mi yaya para desayunar....que recuerdos. besicos
Se ven bien crujientes.
Te he copiado una receta y este es el enlace.
http://anyolcocina.blogspot.com.es/2012/11/baklava.html
Hola ISABEL estas tortitas las preparamos nosotros cuando en casa de mi abuela hacien gurullos los niños nos poniamos en fila y repetiamos una y mil veces
que ricas
ahora ya se hacen muy a menudo y los niños no les llaman tanto la atencion ahora no es como antes apreciabamos mas la comida
La harina es de lujo yo e tenido el gusto de probarla
un besito y me llevo una torta que me encantan
Tortas fritas que gran invento, en mi pueblo Almansa suelen comerse dulces, acompañadas de un "chocolatico calentico". Pero desde que te conozco y las probe con algo salado me pones en seria duda, dulces y con chocolate o saladas y con jamon de york, Almansa o Yecla. En fin, como tengo que convivir con una yeclana de nacimiento, lo mejor sera llegar a un consenso respecto a las tortas fritas, me comere dos tortas con jamon de york y otras dos "mojadicas" en chocolate.
Hola que tortas más ricas, con azúcar por encima una locura, besicos,
QUE RICAS ESTAS TORTAS,ES VERDAD CON AZUCAR POR ENCIMA DEBEN DE ESTAR..UMMMMM BESINES
Isabel que curiosas estas torta fritas, como cambian de un pueblo a otro, en el mio son dulces y se hacen como echando pegotitos con un agujerito. si quieres verlas, te pongo aquí el enlace. Estas deben estar riquisimas.
http://lasdeliciasdefelicia.blogspot.com.es/2011/04/torta-fritas.html
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