Vamos con otro plato navideño. Durante el año no suelo preparar este plato, tiro mas del solomillo o del lomo pero la carrillada de cerdo es una carne muy jugosa y tierna. Hoy voy a prepararla con salsa al vino tinto. Para 3 personas necesitamos:
- 6 carrilladas de cerdo ibérico
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Aceite de Oliva Dauro
- Sal
- Pimienta
- Vino Tinto L'Alcalaten
Ponemos aceite en una olla, salpimentamos las carrilladas, las marcamos por ambos lados y reservamos.
Picamos la cebolla y las zanahorias y las pochamos en el mismo aceite de las carrilladas.
Cuando estén listas las verduras incorporamos de nuevo la carne y cubrimos con el vino.
Lo dejamos como 30-40 minutos a fuego medio. Cuando pase el tiempo, sacamos las carrilladas y trituramos la salsa.
Servimos con un poco de perejil picadito y a disfrutar.
Aprovecho para contaros que con esta receta participo en el II Concurso de Navidad de Señorío de Montanera, os animáis a participar?
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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34 comentarios:
Un plato perfecto!!! Las carrilladas son deliciosas con esa carne tan melosa que tienen y la salsa que has puesto le va genial.
Un beso y Feliz Navidad.
Las carrillas son una maravilla de buenas, o las preparo parecido pero no trituro la salsa.. Así de esta manera no se encuentran tropezones!!
Mucha suerte con el concurso!!! Besicos y Felices fiestas!!
Que bueno me encantan las carrilleras... y la recetilla me la apunto....
es oir la palabra carrillada y ya casi se me sueltan las lágrimas de lo que me gustan!! fabulosas!
Seguro que este plato está riquísimo pero para hacerlo tendría que cambiar el tipo de carne, la carrillada en casa no les va mucho.
Un besito.
Que rico. En estas fechas apetece comer estas cositas. Felices fiestas.
Un beso.
lacocinademispadres.blogspot.com.es/?m=1
Pa chuparse los dedos quedan!! Que pases Felices Fiestas en compañía de los que mas quieras!! Besos :)
confieso que probé la carrillada por primera vez hace unos meses, en una boda en Sevilla y me encantó, que carne tan blandita. así que me llevo tu receta :)
besos!
Buahhh, este es uno de mis platos favoritos, cómo me gustan y qué buena pinta tiene tu receta!!!
Mil besos Isa!
Te ha quedado de 10! que salsita tan rica. Buenisimo. feliz Nabvidad. un abrazo
Qué buena pinta que tienen, me apunto lo de triturar la salsa porque te ha quedado de lujo.
Un abrazo.
Querida Isabel, esta receta es ideal para mi hijo, yo no soy de carne. He venido especialmente para desearte unas felices fiestas y que el 2013 sea especial. Gracias por todas tus visitas y comentarios en mi blog. Eres un solete. Un besito
HOLA ISABEL QUE RICO TE HA SALIDO ESTE PLATO ME ENCANTA PARA ESTOS DIAS IDEAL YO TAMBIEN HE VENIDO A DESEARTE FELICES FIESTAS Y FELIZ AÑO NUEVO DE TODO CORAZON
!!!! UN BESIN !!!!
EL TOQUE DE BELEN
Pues si quieres te mando una bandejita de croquetas por Seur, je,je. A cambio de esta rica carrillada claro....
Muy sabrosa por cierto.
Besoss y es mi deseo que pases una linda Navidad
Hola guapísima, qué receta tan rica! Me encanta, seguro que está deliciosa! He visto durante estas semanas varias recetas que utilizan este tipo de carne! Nunca he probado este tipo de carne, pero he oído hablar muy bien de ella. Algun dia la tendré que probar, aunque soy amante del pollo y del pavo jaja
La salsita me ha encantado, yo creo que aunque la hiciera con pollo, estará buenísima no, lo siguiente :)
Un besito guapa
De una carne tan humilde te ha quedado una receta de lujo. besicos y feliz navidad
Que casualidad !! yo he hecho tambien carrilleras !!! jajaj es que es un plato muy navideño ...a mi me lo recomendo mi carnicera !! y están de muerte las tuyas tambien tienen una pinta y el resultado es distinto !! tendré que tomar nota para la próxima un beset y felices fiestas Isabel !!
Que ricas, se ven super ricas y sencillitas de hacer, con este plato tienes un 1 para mi. Suerte en el concurso guapa!
¡¡Muy buen plato!! En mi casa, la carne tiene que ser tierna preferiblemente, porque si no, el pequeño se la saca de la boca... jjjaja... ¡¡Feliz Navidad, guapa!!
Hummmmmmmmm! Delícia....
Olá minha amiga muito querida, passei p/ te desejar um feliz Natal e que 2013 venha repleto de alegrias p/ vc e família.
No ano de 2012 Deus me presenteou com amizades maravilhosas e com certeza vc é uma delas.
OBRIGADA PELA TUA AMIZADE.
Bjssssssssssssssss.
Es cierto que ahora son un plato festivo..... antes esta carne no la conocia nadie, y hoy se consideran un delicatessen, y esta forma de hacerlas es de primera.
Besinos, feliz finde
me gustan las carrilleras, que se las hago a menudo a mi familia pues dan mucho juego. un abrazo y felices fiestas.
Hola Isabel. He comido carrilleras solo en una ocasión y me gustaron, pero yo no las he hecho. Viendo las que has cocinado no dudo de que tienen que estar fenomenales.
Te deseo que pases unas muy felices fiestas de Navidad en unión de tu familia.
Saludos
te ha quedado un plato de lujo y una salsita pa no parar de mojar pan. Un beso y feliz navidadddddddd
Unas carrilladas estupendas, no suelen ser muy de mi agrado este tipo de platos, mas que nada porque suelen cocinarlos en guisos demasiado rudos, y su sabor tiende a ser muy fuerte, pero a ti te han quedado muy sabrosas, y con un sabor muy placentero, una alternativa perfecta para estos dias.
Wuau, te ha quedado espectacular, me encanta la carrillada porque es una carne muy agradecida, una buena receta para estos días porque la podemos tener ya hecha y calentar antes de servir. Muy buena Isabel.
Te deseo unas felices fiestas, un beso enorme.
Carmen
Feliz Navidad Isabel.
Un abrazo lleno de cariño.
Manoli.
Bueno, bueno que exquisitez, deliciosa receta para el día de Navidad, me encanta.
Espero que pases unas felices fiestas en compañía de todos los tuyos.
Un besazo guapa
Te ha quedado un plato fantástico que nada tiene que envidiar a grandes restaurantes.Mucha suerte con el concurso.
Felices fiestas, un besito
Un plato de lujo perfecto para uno de estos días, ando un poco desconectada con los preparativos de última hora, pero he echo un hueco, para visitaros y desearte unas felices fiestas y un estupendo año 2013, lleno de ricas recetas, te deseo también muchisima suerte en el concurso,un besazo enorme, Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
Que buena pinta! y la presentación de este cerdo es un lujazo.
Besos
Olá Isabel, já CURTIR e compartilhei pois merece ser vencedora, boa sorte prá ti e tenhas um 2013 de muitas realizações, saúde e alegrias. Beijos carinhosos da Nina.
Nunca las habia comido. Las probe por primera vez en un hotel de Almeria. Riquisimas, ordene para cenar lo mismo al dia siguiente. Esta receta pasa a mi cuaderno de cocina. Gracias
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Gracias por dejar tu comentario, aunque no lo creas, me alegras el dia :)