Charlotte de mousse de chocolate

Esta tarta la preparé para el postre del día de Navidad y no quedo nada! En casa gustó a todos y eso es muy gratificante para el cocinero. La receta de la mousse es la misma que la que hice para la Tarta Tortuga, pero aun así os la recuerdo por si alguien no la vio.

• 500 ml de nata para montar muy fría
• 250 g de chocolate fondant Torras
• 6 láminas de gelatina
• 150 ml leche
• 50 g azúcar
• Bizcochos de soletilla

Forramos el aro de un molde desmontable con papel film y cubrimos el fondo y las paredes con los bizcochos.

Ponemos a hidratar las láminas de gelatina en agua fría.

Calentamos la leche, deshacemos la gelatina en ella y la vertemos al chocolate previamente derretido y mezclamos.

Montamos la nata con el azucar y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.

Vertemos sobre el molde que tenemos preparado y lo llevamos al frigorífico mínimo 5 horas aunque yo suelo hacerla de un día para otro. Pero si teneis prisa, en el congelador estará lista en 2 horas :)

Sacamos y adornamos con lo que mas os guste. En mi caso fideos de chocolate, frambuesas frescas, bolitas de distintos chocolates y azúcar dorada para darle un toque mas navideño.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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Nota: si veis que las soletillas están muy secas preparad un almíbar y mojarlas un poquitin para que queden mas jugosas.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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