Garbanzos guisados con manitas de cerdo

Buenos días! Día 10, día de La Cocina Typical Spanish. Hoy, además, cerramos una etapa, la de los anfitriones, y lo hacemos con una guerra entre todos los que han colaborado con nosotras. En total han sido 2 años y 10 propuestas y en esta ocasión yo me he decantado por el #legumbreandoTS.

En esta época del año es cuando mas apetece comer este tipo de guisos así que he aprovechado la ocasión para enseñároslo. Si quieres ver todas las recetas participantes y sus elecciones pincha aquí. Para mi receta vamos a necesitar (para 2 personas):

• 2 manitas de cerdo
• 1 tira gruesa de bacon para hacer tacos
• 1 tarro grande de garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 hojitas de laurel
• 1 c/s tomate frito
• 1 c/p pimentón dulce

Ponemos las manitas en una cacerola con el laurel y encendemos el fuego. Mientras tanto hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo picados, el bacon, el tomate y el pimentón. Cuando lo tengamos listo lo añadimos a la olla y cuando rompa a hervir lo dejamos cocer unas 2 horas y media.

A falta de una media hora para que esté listo añadimos los garbanzos para que cojan el sabor (si os acordáis de ponerlos en remojo la noche anterior -no como yo...- los tendréis que poner al principio, junto a las manitas y el laurel).

Tan solo queda servirnos un buen plato para afrontar el resto del día con energías y de paso reconfortarnos que con este frío se nos quedan los huesos helados!