Canelones fríos de pollo

Buenos días! Acabamos junio y una servidora empieza sus vacaciones, ¡¡¡¡yupiiiiii!!!! Así que estaré desconectada del blog unos días para poder relajarme y descansar un poco, aunque no voy a estar out al 100%, podréis seguirme en Instagram y comprobar lo bien que me lo estoy pasando a través de mis fotos jejeje.

Pero a lo que iba, antes de despedirme de vosotros os dejo una receta de pasta que es fresquita, ideal para los calores y una forma diferente de comerla. Como cada mes, recibo una caja maravillosa llamada Degustabox llena de productos ricos y novedosos, y entre ellos se encontraban unas latas de pollo de Casa Matachín, que es el producto que he escogido para elaborar esta receta. 

Tu también puedes recibir esta caja cada mes, y para que te animes a probarla, con este código de descuento SQHPM puedes conseguir la primera de la suscripción por sólo 9'99€ (gastos de envío incluidos). ¿A qué esperas para apuntarte?

Y ahora, vamos con la receta. Para 4 personas necesitamos:

• 2 cajas de canelones (en mi caso precocidos)
• 2 latas de pollo en escabeche Casa Matachín
• 2 tomates
• 1 lata pequeña maíz
• 20-25 pepinillos
• 2 c/s mayonesa Heinz
• Pizca de sal

Ponemos las láminas de pasta en un bol con agua caliente y las dejamos unos 20 minutos (o el tiempo que indique el fabricante). Mientras tanto, picamos el tomate y los pepinillos, cortamos el pollo y lo mezclamos todo en un bol junto al maíz. Sazonamos un poquito el tomate, reservamos un poquito del relleno para decorar (salvo el pollo) y lo mezclamos todo con la mayonesa.

Disponemos las laminas de pasta sobre un paño limpio, ponemos una cucharada del relleno en cada uno y cerramos con cuidado.

Servimos en una fuente decorados con un poco de mayonesa y el picadillo por encima. ¡Fresquitos y deliciosos!

¡Que tengáis un buen verano y disfrutéis de vuestras vacaciones! Nos leemos el próximo mes, ¡¡¡un beso!!!

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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