Wraps caseros rellenos

Buenos días! Llegó el día 20 y con él el ultimo Desafío en la cocina hasta septiembre. en esta ocasión tocó preparar wraps, una variante de los burritos donde los rellenos típicos suelen ser fríos. Me ha gustado mucho tener que prepararlos yo misma, y después de ver lo poco que cuesta hacerlos y lo ricos que saben no creo que vuelva a comprarlos.

Como decía, el relleno típico suele ser frío pero estas tortillas admiten de todo tipo. Aunque con estos calores a mi me apetecía algo sano, nutritivo y ademas fresquito. ¿Quieres ver de qué los han preparado mis compañeros? Pincha aquí y no te pierdas ninguno de ellos.

Para mi receta necesitaremos (para 5 wraps):

Para la masa:

• 250 g harina
• 50 ml AOVE
• 100 ml agua templada
• 6 g sal
• 2 g levadura química (tipo Royal)

Para el relleno:

• 1 aguacate maduro
• 2 tomates
• 1 bola de mozzarella fresca
• 5 filetes mortadela italiana
• Sal
• Pimienta

Preparamos la masa. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y agregamos el aceite. Mezclamos hasta que obtengamos una masa arenosa y vertemos el agua poco a poco. Dependiendo de la marca de harina que utilicéis necesitareis mas o menos cantidad de agua, por eso lo mejor es echarla poco a poco hasta obtener una masa un poco pegajosa pero manejable. La dividimos en 5 porciones mas o menos iguales, tapamos con papel film y la dejamos reposar 30 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, las estiramos con el rodillo. Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente echamos las tortillas. cuando esté dorada por una parte le damos la vuelta y doramos por la otra. Las reservamos envueltas en un paño hasta tenerlas todas listas.

Ya solo nos queda preparar los ingredientes del relleno cortando el tomate, la mozzarella y el aguacate. Salpimentamos este último y montamos el wrap.

Colocamos la mortadela sobre la tortilla, encima el tomate, la mozzarella y por último el aguacate. Ponemos unas gotitas de aceite y listo.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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