Neapolitan Zebra Bundt Cake

¡Buenos días! De nuevo día 20 y eso sólo significa una cosa, toca receta para Desafío en la Cocina. Este mes los deberes nos los puso Carolina y hemos elaborado un dulce muy colorido: el neapolitan. Eso sí, con la libertad de hacer cada uno la versión que mas le gustase. yo me he decantado por un bundt cake cebra y fue un éxito.

Para mi versión vamos a necesitar:

• 300 g harina repostería
• 4 huevos
• 250 g azúcar
• 200 nata
• 200 aceite girasol
• 1 sobre levadura tipo Royal
• 1 c/p esencia vainilla
• 1 c/s cacao en polvo
• 1 c/s mermelada fresa
• Colorante en gel rojo

Mezclamos los huevos con el azúcar. Agregamos el aceite y la nata y mezclamos. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la mezcla anterior. Integramos todos los ingredientes hasta que nos quede una masa sin grumos. La dividimos en 3 partes iguales (aproximadamente) y a una le añadimos la vainilla, a la otra la mermelada (y un poquito de colorante para subirle el tono rosa) y a la ultima el cacao en polvo. Mezclamos bien cada masa y vertemos a un molde de bundt.

Comenzaremos con una cucharada de masa de vainilla, luego de cacao y por ultimo de fresa, así, hasta acabar con toda la masa.

Horneamos a 180 º durante 40 minutos o hasta que al pinchar un palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla, desmoldamos con cuidado, decoramos con azúcar glas y algunos sprinkles y listo.

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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