Pollo al horno con patatas

¡Buenos días! Se nos pasa el año que no nos enteramos, ¿eh? Ultimo domingo de noviembre, a menos de un mes para navidad. ¿Ya habéis pensado en vuestros menús festivos? Yo todavía sigo dándole vueltas, ya que parece que esos días nos volvemos todos un poco locos y nos gusta tirar la casa por la ventana. Así que hoy os dejo una receta super sencilla y económica, y de paso, podemos ir ahorrando para los percebes jejeje.

¿Os gusta el pollo? A mi sí, el problema es que es un poco sosete y hay que buscar recetas para darle un toque de alegría. Por eso, cuando le vi esta receta de muslos al horno a Chary, del blog Mi cocina y otras cosas, no dudé en prepararla. En casa nos ha encantado y lo haré así en mas de una ocasión. ¿Vamos con la receta?

Para 2 personas necesitaremos:

• 2 muslos de pollo deshuesados
• 2 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• Hierbas provenzales
• Sal
• 4 c/s AOVE
• 190 ml vino blanco
• 190 ml agua

Ponemos una cucharada de aceite en la bandeja del horno, sazonamos los muslos y los colocamos en el centro con la piel hacia arriba. Cortamos la cebolla en juliana, el pimientos en tiras y lo repartimos por la bandeja alrededor del pollo. Pelamos y cortamos en gajos las patatas y las colocamos por la bandeja. Sazonamos las verduras y las patatas, espolvoreamos las hierbas provenzales por encima y vertemos el resto del aceite repartido por todo. Añadimos el vino y el agua y horneamos a 180º durante 1 hora y media.

Servimos a cada uno un plato y listo. La piel del pollo queda super crujiente, los muslos tiernos y las patatas tiernas y en su punto.