¡Buenos días! Las ensaladas suelen formar parte de nuestra dieta de verano aunque a mi me gusta comerla cada día de entrante. Siempre es aburrido comer las mismas cosas cada día y con las ensaladas pasa lo mismo así que hoy os dejo con esta que vi hace unos días en un programa de cocina y me encantó.
Me pareció interesante la mezcla del hinojo con los rabanitos. Estos últimos si los había probado pero me intrigaba el sabor del hinojo, ya que he leído que tiene un toque anisado, y es cierto. Me ha gustado mucho y no descarto emplearlo en otras elaboraciones, pero mientras pienso recetas nuevas, vamos con esta que hoy nos ocupa. Es muy sencilla, la tendrás lista en menos de 15 minutos. Necesitaremos:
- Mezcla de rúcula y canónigos
- 1/2 hinojo
- 4-6 rabanitos
- AOVE
- Sal
- Zumo de limón
Cortamos en juliana el hinojo y los rabanitos. Preparamos la vinagreta mezclando una parte de zumo de limón y 3 de aceite. Mezclamos bien y sazonamos.
Montamos la ensalada y disponemos en el plato la mezcla de rúcula y canónigos, repartimos por encima el hinojo y los rabanitos y justo antes de servirla echamos la vinagreta de limón por encima.
Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)
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3 comentarios:
Que rica ensalada
Me encanta el toque anisado del hinojo y con los rabanitos seguro que está de muerte. Un besazo.
Las ensaladas me gustan todas pero esta tuya tiene un toque especial con el hinojo y los rabanitos. Un abrazo, Clara
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