Pollo al estilo cajún

¡Buenos días! Volvemos un mes mas con el reto mas choricero de la red, el Asaltablog. Esta vez, hemos atracado la cocina de Elena, del blog Los deseos del paladar. Ha sido un verdadero placer entrar en su cocina y me ha costado bastante decidirme por una, pero al fin di con este delicioso pollo que llevaba tiempo queriendo preparar. Además, después de ver chorrocientos capítulos de Masterchef USA sentía curiosidad por este tipo de mezcla de especias.

En casa nos ha gustado mucho. El pollo queda jugoso y con un sabor increíble. Si te gusta experimentar con las especias para darle un toque diferente a las carnes "sosas" no dudéis en prepararla. Yo he cambiado alguna cosilla de la receta de Elena, básicamente porque no tenía de todas las especias que ella utiliza pero en lineas generales, la receta es prácticamente igual. ¿Vamos con ella? Para dos personas vamos a necesitar:

• 1 pechuga de pollo a tacos
• AOVE para freír

Para las especias cajún (os sobrará, pero así ya tendréis lista la mezcla para futuras preparaciones):

• 5 c/p pimentón dulce
• 4 c/p cebolla en polvo
• 4 c/p ajo en polvo
• 2 c/p orégano
• 2 c/p albahaca
• 1 c/p tomillo
• 1 c/p pimienta negra
• 1 c/p pimienta rosa
• 1 c/p cayena en polvo
• 1/2 c/p comino molido

Mezclamos todas las especias y espolvoreamos con ellas los tacos de pechuga. Dejamos reposar en un bol alrededor de 30 minutos. Ponemos una sartén con aceite a calentar y cuando coja temperatura freímos el pollo hasta que esté dorado.

Escurrimos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y servimos.