Tarta Cementerio

¡Buenos días! ¿Os gusta celebrar Halloween? Pues hoy os dejo con una tarta espectacular para que endulcéis la noche más terrorífica del año. Con un poquito de paciencia disfrutareis de una tarta súper rica y a pesar de lo que pueda parecer, no es nada pesada ni empalagosa.






Además, con está tarta tan chula (modestia aparte jajaja) seguro que conquistáis a todos los invitados a la fiesta, ¡les va a encantar! No se qué más deciros para convenceros de que la hagáis, así que os dejo ya con la receta. Eso sí, paciencia necesitareis, avisados estáis. Necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 666 g harina
• 666 g azúcar
• 333 g mantequilla en pomada
• 8 huevos
• 21 g levadura química
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• 500 ml leche + 15 ml zumo de limón

Para la trufa de chocolate:

• 1 litro de nata para montar (mejor con un 35.1% MG, monta mejor)
• 400 g chocolate negro de cobertura
• 50 g azúcar

Para el almíbar:

• 500 ml agua
• 300 g azúcar
• 2 taponcitos de ron (o el licor que queráis)

Para decorar:

• Chocolate negro 
• Galletas de chocolate
• Lápidas de fondant
• Huesos de azúcar
• Fantasmas
• Ojos de azúcar
• Cacao en polvo

Comenzamos con la trufa. Ponemos la nata a calentar con el azúcar y cuando rompa a hervir vertemos el chocolate troceado. Mezclamos, lo pasamos a un bol, dejamos templar tapando la superficie con film y lo metemos en la nevera mínimo 12 horas.

Una vez listo, preparamos el bizcocho. Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema homogénea. Echamos los huevos 1 a 1 y los integramos bien. Ponemos la vainilla, la ralladura de limón y mezclamos. En un bol a parte, mezclamos la harina con la levadura y lo tamizamos. Echamos a la mezcla anterior en 3 veces intercalándola con la mezcla de leche y zumo de limón (que pondremos en 2 veces). Mezclamos todo bien y lo ponemos en un molde apto para horno previamente engrasado. Horneamos a 170º durante 1 hora y media. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras se enfría el bizcocho preparamos el almíbar. Ponemos el agua con el azúcar y el ron en un cazo y cuando rompa a hervir lo tenemos 2 minutos hirviendo. Apagamos y reservamos.

Una vez el bizcocho esté frío, abrimos por la mitad y calamos ambas partes con el almíbar. Sacamos la trufa de la nevera y montamos con las varillas eléctricas. Rellenamos la tarta y la cubrimos por encima y por los laterales con la trufa. Reservamos en la nevera hasta el día siguiente. Tendrá mas cuerpo y los sabores estarán mas asentados.

Sólo nos queda darle aspecto de cementerio tétrico. Hacemos unos arboles tenebrosos sobre papel de horno con chocolate derretido, a los que les pondremos ojos y les daremos aspecto de enfado. Hacemos unas vallas para colocar alrededor de la tarta, unas arañas, piedras planas... Lo que se os ocurra.

Trituramos las galletas de chocolate para que parezca tierra y ponemos por encima de la tarta. Cuando los arboles y las vallas estén fríos los disponemos sobre la tarta. Colocamos unas cuantas tumbas alrededor ensuciadas con el cacao en polvo. Colocamos unos fantasmas cerca de las tumbas, esparcimos unos cuantos huesos ¡y listo!

Espero que os guste, gracias por leerme y Bon Appetit :)

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